第32章 全憑師叔安排
洛何隔著銅鍋飄起的白氣，看向傅鳴，道：
「問題在於，麻辣有餘，香辣不足。」
傅鳴的眼神微微變化。
「川味博採眾家之長，不單以麻辣取勝，要點更在於辣香。」
洛何看了眼清亮的鍋底，道：
「錦都地處平原，盛產糧食，因此錦都火鍋，最早不以牛油而以菜籽油做底油，故名『清油火鍋』。」
「而清油火鍋，講究清爽、鮮麻、香辣。」
洛何抬頭道：「這道湯底做得清爽麻辣，但辣香不足，導致鮮味沒能完全激發，是個很大的問題。」
雅座內，一片死寂，唯有火鍋的翻滾聲。
大師兄錢望臉色茫然，完全沒能聽懂，左看看洛何，右看看師父。
只見師父的臉色，從不悅，懷疑，再到一絲震驚。
當著徒弟的面，傅鳴做了個拱手禮，道：
「可否再細作說明，洛何小友。」
錢望表情一滯，有些不敢相信自己的耳朵。
聽這話的意思，好像還真讓洛何給說中了？
「我對川味只是略懂，有不對的地方，請您海涵。」
洛何先拱手回禮，謙虛一番，旋即站起身，觀察滿桌菜肴，道：
「川味技法，海納百川，僅辣香味型便有十餘種，細細可分為鮮香、干香、蒜香、豉香、鹵香……」
傅鳴聽著洛何一口氣將味型全部報完，驚訝之情溢於言表。
「您的這道火鍋，以青花椒為原料，以清香為主要味型，但辣椒的香味還不夠，導致鮮味也有所欠缺。」
洛何再度落座，飲了口茶水，道：「不得不說，是個很大的遺憾。」
雅間內再度陷入死寂。
錢望總算聽懂了半句。
懂了，不夠鮮。
觀察著師父有些異樣的臉色，錢望馬上起身，道：
「我去廚房拿點味精！」
「坐下。」
傅鳴沒好氣地讓錢望落座，旋即看向洛何，語氣神態間已經像在與平輩交流：
「其實我也有意識到這個問題。但我沒想到，你只嘗了一口，就能把毛病給挑出來。」
言罷，傅鳴停頓片刻，語氣中帶有感慨，道：「後生可畏。」
洛何心頭一動，詢問道：
「限制您的應該不是技法，而是原料吧？」
傅鳴是專業的川味大廚，以他的烹飪技術，不可能沒意識這點，那麼原因就出在原材料上。
洛何猜測，傅鳴手裡是缺少足夠香的辣椒，這才導致了問題發生。
「還真是什麼都瞞不過你。」
傅鳴目光閃爍，落座飲茶，心生嘆服。
年紀輕輕，就能有如此見解。
洛何所言不假，他的特長在於廚藝，而且是特別優秀的那種。
見傅鳴不願多談，洛何也沒有深究，給同行台階下，道：
「我只是口味比較挑剔，您的廚藝，還是沒得說的。」
傅鳴瞥了眼洛何，道：「那我的廚藝，與你相比，如何呢？」
洛何充耳不聞，抬筷示意：「吃菜吃菜。」
傅鳴並不在意，笑道：「不錯，厲大師推薦的人選，果然出色。錢望，吃菜。」
雖然被挑出了錯誤，但傅鳴反倒對洛何更加青睞，笑容弧度也大了些。
錢望在旁察言觀色。
深知，洛何剛才那番見解，深深打動了師父。
照這麼下去，洛何直接被收為入室弟子，也不是沒可能的事。
「莫非，我今天真要多一個小師弟？」錢望暗忖道。
隨著傅鳴落座動筷，桌上氣氛得到緩和，碗筷碰撞聲再度響起。
錢望聽兩人剛才聊了半天，對火鍋眼饞已久，涮了塊肥羊嘗味，咂巴著嘴。
還是老樣子，非常好吃。
但聽了洛何的話，仔細琢磨一下，好像還真是不夠香辣…真是咄咄怪事。
師徒二人各有心事，沉默地夾了半天菜。
洛何見傅鳴故意不碰火鍋，像是在慪氣，不禁笑道：
「其實，我可以給這道火鍋，重新加工一下。味道應該能更好一些。」
傅鳴一愣，道：「可伱都不知道我的具體做法和配方，怎麼加工？」
「沒事。」洛何道：「我已經猜出八九成了。」
傅鳴心中頓時冒出一連串的問號。
你就嘗了幾口，看了幾眼，能猜出配方和做法？
要真這樣，你就是比大師還要牛的大師！
傅鳴心底懷疑，嘴上不說，抱著也想見識一下洛何廚藝的想法，道：
「我讓服務員端上火鍋，帶你去廚房吧。」
洛何點點頭，在服務員的帶領下，離開包廂。
看了眼離去的洛何，錢望小聲道：
「師父，要是他真能把湯底給加工好咯，你是不是打算收他當入室弟子，做我的師弟啊？」
師弟來了，那我以後可就不用試菜咯。錢望美滋滋地想道。
傅鳴瞪了眼錢望，道：
「他今天要是能替我重新加工，那他就不是你的師弟，是你的師叔！」
錢望如遭雷擊，愣在原地。
不至於吧。
師弟沒找著，還多一個師叔？
十分鐘後。
洛何端著重新加工後的火鍋，回到雅座。
「有點涼了，我加工後又熱了一下，大家趁熱。」洛何招呼道。
清油火鍋暗紅油亮，辣椒色澤誘人，幾乎看不出和原來的差別。
然而，傅鳴嗅了嗅鼻子，眼神中浮現詫異。
錢望忍不住出聲道：「咦，好像還真香了點？」
洛何沒有解釋，微笑道：「嘗嘗看。」
錢望有些猶豫。
傅鳴看了眼他，微微頷首。
錢望端起碗筷，涮了卷鮮嫩的肥羊卷，趁著熱乎帶著紅湯一同放入嘴裡，瞪大眼睛。
半晌，錢望面露猶豫，道：「師父，我說不上來，但是味道好像確實變了。」
傅鳴早已聞見那股撲鼻的辣香，道：
「我來嘗嘗看。」
他涮了塊毛肚，沒過幾秒就撈出，品著薄嫩爽脆、麻辣鮮香的毛肚口感，眼神有些震撼。
剛才稍有欠缺的辣香味，居然真的被彌補了！
「洛何，你是怎麼做到的？加了什麼配料，用了什麼秘方？」傅鳴拋出一連串的問題。
「我加了香料。」
洛何道：「是用廚房裡草果、丁香、白豆蔻等等一些現有香料，自己磨了點五香粉。」
「能以欺騙嗅覺的方式，彌補辣香的不足。但真要完全改善問題，還得用更香的辣椒原料才行。」洛何道。
傅鳴眼神複雜。
居然還有這種神乎其技的香料技術？
這手藝，連我都吃不出太大的問題，太狠了！
傅鳴為了驗證，這重新加工後的火鍋，是否也合自己寵獸的口味。
召喚出一隻氣勢不俗、比小九像是大了一圈的九節狼。
「嚶？」
小九打量著這隻九節狼統領，對方也在打量著小九。
然後，幾乎在同一時間。
兩隻九節狼後退半步，面對著面，一起舉手投降！
傅鳴有些驚訝地看了眼小九。
面對我的九節狼，也能做出對戰姿態，實在難得。
傅鳴的九節狼，不僅會握筷子，甚至會兩腳踩在木椅上，墊著腳涮火鍋。
這技能著實震驚了小九。
小九轉過頭，眼睛裡冒出光亮。
洛何，我想學這個！
「回去給你多做幾頓火鍋，你自然就學會了。」洛何微笑道。
「嚶~*(ˊˋ*)*」小九開心至極。
另一旁。
傅鳴的九節狼明顯感到今天的火鍋，比以往更加好吃。
狼吞虎咽的模樣，讓傅鳴有些驚奇。
「師父，注意您的風範，還有您的表情。」錢望小聲提議。
傅鳴輕咳一聲，內心起伏。
本想著，洛何是厲大師介紹來火威道場上課的。
沒想到，是他給我上了一課。
回想起剛才的承諾，傅鳴緩緩開口道：
「錢望啊。」
「怎麼了，師父？」錢望道。
「和你的師叔打一聲招呼。」傅鳴道。
「師叔，他老人家也來了？在哪兒呢？」錢望往門口張望。
洛何也望向門口，卻聽見傅鳴喝聲道：
「這裡沒別的師叔，只有你的洛何師叔！」
洛何和錢望同時一愣。
傅鳴看向洛何，解釋道：
「古有一字之師，你今天的確教了我不少。我本該稱你一聲老師。」
「但你我年紀懸殊，又是飼育上的同道。所以算我厚顏，稱你一聲師弟，你意下如何？」
有一位火系專家作為師兄，的確能少走很多彎路。
洛何權衡利弊，點了點頭，道：
「好的，傅鳴師兄。」
傅鳴哈哈笑道：「那這樣一來，你也算是我們火威道場的一員，錢望，還不快點道聲好？」
錢望在旁聽著，都快傻了眼。
什麼情況？
洛何才剛來道場一天，就成我的師叔了？
「沒事的，大師兄。」
洛何看了眼有些獃滯的錢望，寬慰道：
「以後你管我叫師叔，我管你叫師兄，咱們各論各的。」
你自己聽聽，這輩分真的對嗎？！
錢望欲言又止，看了眼不怒自威的傅鳴，秒慫道：
「洛師叔好。」
「好的，錢師兄。」洛何道。
錢望著急道：「可不敢，洛師叔，您的師兄是傅鳴師父才對。」
「沒問題，大師兄。」洛何改口道。
錢望：「……」
師叔，您是故意的吧！
「好了，別糾結這些了。」
傅鳴咳嗽一聲，開口道：
「洛何，其實我缺少足夠香的辣椒，是有原因的。」
洛何看向傅鳴，靜待下文。
傅鳴道：「就在這兩天，川蜀的赤星山，有處低級秘境開啟。」
「赤星山盛產衝天椒，還有一種叫作「滿天星」的有名辣椒，辣香濃郁，是二級資源中的頂尖水準。」
傅鳴道：「我本想讓錢望參加此次秘境，讓他帶回「滿天星」，再製作我拿手的麻辣火鍋。」
「可是你登門拜訪，我又想給你展露一手，所以用上了備好的材料，唯獨缺了一味香辣……咳，這都過去了。」
傅鳴乾咳道：「我意思是，讓你和錢望一起參加這次秘境，爭取多帶幾株滿天星回來。」
前往秘境，採摘辣椒？
經過此番歷練，再用滿天星製成菜肴，應該能助力小九，突破覺醒，邁入超凡。
洛何沉吟道：「容我再想想。」
傅鳴看出了洛何的意動，又看向錢望，道：「你的意思呢？」
錢望已然接受現實，拱了拱手，道：
「全憑師父和師叔安排！」
……
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北川在這裡謝謝大家Orz