葉雪衍還沒回家的時候, 謝醒已經處理好他那邊事，過來跟葉雪衍團聚。
他不僅來了，還給葉雪衍帶來特產過來。
葉雪衍看到他提著的香魚, 感覺不可思議：「哪來的香魚？」
謝醒：「周蕭文寄的，說他那邊香魚豐收了, 最後一批，讓你嘗嘗。」
當時在處理香魚的事時，大家確實說過, 等周蕭文的香魚豐收了，大家要買來嘗嘗，只是大家後來忙，就忘了這事。
葉雪衍沒想到周蕭文竟然記得承諾，真給他們寄香魚來了。
周蕭文寄的香魚是冰鮮的，香魚到了葉雪衍這裡後, 冰還沒有化掉，香魚的眼睛依舊清澈。
這麼新鮮的香魚, 要是不吃就可惜了。
葉雪衍看著香魚說道：「這條香魚有點大，我們吃不完，要麼請觀今他們一起過來吃飯吧？」
謝醒：「我讓酒店準備一下。」
要做香魚, 他們得借用酒店的廚房。
葉雪衍：「我跟你一起做。就請觀今和成野芸等幾個研究員, 怎麼樣？」
越觀今他們從嘉市跟過來，這段時間大家同吃同住，感情還挺好的, 已經不是簡單的同事關係。
謝醒沒意見：「好。到時候再讓酒店大廚加幾個菜。」
葉雪衍：「沒問題, 我問問徐老師傅和董曲元, 這香魚怎麼做好吃？」
葉雪衍敲定後, 興沖沖地給徐老師傅他們打電話。
徐老師傅聽清楚後, 說道：「這麼好的魚，又新鮮，不用怎麼特別處理，你吸干水分拿去清蒸就可以了，不過蒸魚醬油要好好調一調。」
葉雪衍笑：「那就得請教您了。」
徐老師傅：「我讓徒孫把配方發你手機上。蒸魚主要看細節。你這魚蒸的時候要乾爽，用豬油蒸，蒸出來的水也要倒掉，先潑油再淋蒸魚醬油。」
葉雪衍：「謝謝您。」
越觀今他們聽說有香魚吃，晚上早早就赴約了。
成野芸特地給他們帶了一捧花，對葉雪衍笑嘻嘻地說道：「恭喜葉大夫和主任團聚。」
葉雪衍假裝沒聽出她的調侃：「謝謝。」
成野芸問：「好少聽到有人養香魚，國內想養這魚不容易吧？」
葉雪衍：「還成，也是緣分。」
葉雪衍說著，將周蕭文養香魚的來龍去脈跟大家說了一遍。
大家聽得頻頻點頭，成野芸說道：「這個好傳奇！」
葉雪衍：「遇到的事情多了，總有些事比較傳奇。」
故事聽完了，廚房裡廚師們的菜也做得差不多了，他們要去做最後一道菜——蒸魚。
周蕭文家的香魚才養了一年左右，哪怕後期儘力增肥，個頭也不是很大，每一條大概五兩到八兩，看著挺秀氣，金燦燦的，還有種別樣的美貌。
葉雪衍和謝醒準備按徐老師傅的法子蒸魚，大家一聽，立刻說之前還沒見過香魚，想要一起過去圍觀。
得到酒店總廚的允許後，大家一起去廚房看香魚。
廚師們已經把香魚處理好了，現在正一條條放在廚房紙上吸干水分。
總廚特地跟葉雪衍說：「我們這個蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，這種體型的香魚大概蒸三分鐘就行，旁邊的佐料也配製好了，您可以隨時取用。」
葉雪衍沖人點頭：「謝謝。」
他們這裡的香魚一共七條，同一個大托盤就能把魚全都裝下。
葉雪衍麻利地在魚身下和魚肚子里放上豬油、生薑和小蔥，送進蒸箱大火猛蒸。
蒸箱具有可視窗，他們能從窗口看見香魚的情況。
才蒸了三分鐘，魚便微微翹了起來，依稀能看見裡面白嫩肥厚的魚肉，若有若無的香味也飄了出來。
「好香啊！」有人的肚子開始咕咕地叫了起來。
葉雪衍也餓了，不過趁這個時間可以熬一下醬油。
蒸魚的醬油一般是特製醬油，直接用市面上的普通生抽味道容易過咸，就算是蒸魚醬油，也不一定就是廚師恰好想要的鹽度和鮮度。
葉雪衍按照徐老師傅的方子，用花椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒸魚醬油等，重新熬制了一份香濃紅亮的醬油。
這邊醬油熬好了，魚也蒸好了，葉雪衍在廚師們的幫助下，把大托盤拿了出來，將裡面的水倒掉，再在魚身上放上青紅椒絲跟蔥絲，潑上熱油，然後淋上蒸魚醬油。
在醬油淋上去的那一刻，香味刷一下就起來了，別說葉雪衍的同事，就算是酒店的廚師，此刻也忍不住露出饞意。
葉雪衍給廚師們留了一條香魚，其他的端出去準備開吃。
他們點的菜也做好了，正好一起端上來。
很快，一桌子菜都上齊了，各種各樣的香味交織在一起，擠滿了整個房間。
葉雪衍招呼大家：「魚冷了就不好吃了，大家快趁熱吃。」
聽見這話，大家果然不客氣，齊齊將筷子伸向香魚。
香魚最大的特點就是身上有股獨特的香味，這香味清新而濃郁，跟肉搭在一起的感覺非常神奇。
葉雪衍放到口中咀嚼，感覺香魚的肉質非常細嫩，還有一點獨特的肥腴，嘗起來讓人滿口留香，胃口大開。
這魚哪怕空口吃，味道也正好。
葉雪衍又嘗了一筷子，跟旁邊的謝醒說道：「周蕭文這魚養得真有水平。」
難得養殖魚類有那麼肥厚清香的口感，簡直令人驚艷。
謝醒道：「他這批香魚應當符合萬扶搖家酒店的進貨標準。」
葉雪衍：「我也覺得，品質太好了，比我想像中的要更好一點，他能養出這樣的魚來真不容易。」
謝醒：「可能當地的環境也好。」
周蕭文養魚的地方山清水秀，算是個小旅遊城市，哪怕他不養在山澗里，養魚的環境肯定也差不了。
葉雪衍：「他養育的地方離這邊不太遠，要不然我們去拜訪他吧？正好吃了人家的香魚，給人家回個禮才行。」
謝醒：「你想什麼時候去？」
葉雪衍：「這周末休息的時候就去？我先問問他的意見，看看他有沒有空，免得我們過去的時候撲個空。」
種植大葉藻等不是一朝一夕的事，現在也不像前期那麼緊張，周末放個假，在附近轉轉還是沒問題。
確定周蕭文那邊沒問題，葉雪衍和謝醒安排好放假事宜，周五晚上他們就帶著禮物開車先到周蕭文家附近的小城裡，準備第二天去拜訪他。
周蕭文之前養香魚的山澗被徵用了，他現在搬到村裡養香魚去了。
他們這裡的環境確實挺好，村裡的河水清冽透亮，水塘能映出雲彩來。
葉雪衍見到周蕭文家的魚塘後，忍不住讚歎：「你這裡環境真不錯，水也好。」
周蕭文聽到他誇讚，眉毛都快飛起來了，指了指魚塘中間的設備說道：「我們在這裡花了大力氣，一點懶都沒偷。」
葉雪衍笑：「香魚的售價也很可觀吧？」
周蕭文嘿嘿笑了兩聲：「確實是個稀罕東西嘛。正好你來了，我之前還想請你幫忙看看今年的魚苗。」
香魚也叫年魚，基本只有一年的壽命。
幼魚每年春天會從海里游回淡水中，在淡水裡生長發育，直到秋冬產卵。當然，這只是大概時間，因為生活的環境不同，每個香魚的魚群都有自身的生長規律。
周蕭文家的香魚是養殖種，香魚的產卵期能從冬天到早春，葉雪衍他們吃到的香魚就是最後一批成魚。
香魚的卵孵化後，他也不會送去海里，而是直接在養殖棚里用人工海水養殖。
現在的魚苗還在養殖棚里。
來都來了，葉雪衍自然不介意幫他看一看。
葉雪衍有香魚的綠色圖鑑，對香魚非常熟，他只看了養殖棚的香魚一眼，就發現這批香魚跟上一批香魚的差別比較大。
這批香魚體色更濃，個頭更大，哪怕幼魚，也能看得出通體金燦燦，瞧著非常討喜。
葉雪衍轉頭看周蕭文：「你們這香魚可以呀，養得很不錯，都是海洋種吧。」
葉雪衍用的是陳述的語氣，周蕭文點頭：「我們這也不敢碰陸封種啊，這麼珍貴的魚種，無數雙眼睛明裡暗裡盯著呢。」
葉雪衍笑：「我就是說你這香魚養得很好，比上一批更好，等養成了，品質應該也會更好。」
周蕭文眉開眼笑道：「那就借你吉言了，今年我們在上面花的心思更多了，連餵魚的藻類都是親自種的。」
香魚的魚苗以浮游生物為食，大一點之後會吃藻類，現在這批香魚正好到了吃藻類的年齡段。
周蕭文說著，把種的藻捧出來給葉雪衍看：「我們花了大價錢，專門從首農大引進這種藻類，專家說這種藻類的適口性好，各種微量元素的含量也高，養出來的魚會比較肥美。」
葉雪衍對藻類不算太熟悉，不過也能判斷出來這種藻類非常不錯：「你這藻類在哪種的？」
周蕭文：「就河裡的大石頭上，這種藻類長得比較快，我們每周能採收一次，這周還沒採收，你們要去看嗎？」
葉雪衍：「要是可以的話，那就再好不過了。」
周蕭文：「當然可以，我們的藻類種在外面，誰想看都可以看，沒什麼秘密的。」
葉雪衍笑笑：「那我們現在去吧。」
周蕭文拿了草帽，當即要帶他們去看藻類。
謝醒和葉雪衍跟在後面，謝醒輕輕碰了碰葉雪衍的手臂：「想什麼？不太高興？」
葉雪衍搖頭，低聲道：「沒有。我就是在想，周師傅養的香魚真好，比我養的還好。」
謝醒：「你又沒有養香魚。」
葉雪衍：「可我養了帶魚。養帶魚那麼久，帶魚在海洋牧場里的變化還不如香魚在周師傅池塘的變化，我在想，中間究竟哪裡出了問題？」