第25章 小寒大寒 殺豬過年（求收藏求推薦）
每年村裡都會有幾家人殺年豬，張安家以前也殺過，但那是張安爺爺奶奶還在的時候，張建國兄弟幾個還未分家。
基本上每一年都是等到村長家裡殺完了，其他人家才好動手。
村長家裡每次殺豬，基本上會喊很多人去幫忙，放在普通人家裡，吃都得吃多少肉啊。
但是這也是為了團結村裡的人，每次吃完飯都會拉著村裡的人開個總結會，討論一下明年整個村子該怎麼發展，就算是種地，也得考慮要怎麼種才能有好收成。
長箐村現在已經很好了，田壩里修了那麼多水渠，省下了大家很多時間，不然現在還得到大河裡去拔水進田。
如今紅岩鎮到水縣的公路已經修好並且通車，雖然沒有從村口通過，但是也沒有多遠，也還算可以。
看看隔壁茅草坪，龍潭村那幾個寨子，以前比長箐還要荒，路更加難走，但是今年這公路直接從村口通過了，以後班車開了那幾個村的人坐車就更方便了。
村子老叔可是心裡憋著一口氣啊，他心裡其實很想把這一段路給修了，這樣長箐進出都要方便不少。
可是修路得有錢，不僅要花錢找挖機過來挖，路上鋪的水泥沙子都需要錢。
可是現在村裡沒什麼錢，沒錢就啥也做不了。
對此，張安也只是當個聽眾，自己也想出主意，也想為村裡貢獻一份力量，但現在還沒到時候，自己年紀輕輕，人微言輕。
俗話說嘴上無毛，辦事不牢。
眾人商量來商量去，都沒有得出什麼好的建議，只能等以後再說。
回到家以後，張安便跟老爸商量著，他挺饞村頭那片地的，也就是當時的知青宿舍。
那一片地張建國知道，那裡是當時開荒開出來的山地，但是因為是砂石地，所以種啥都效果不好。
所以知青返程後，一直荒著到現在。
但是在張建國眼裡，那片地只是面積大，但是沙地是種不出好的糧食的，種上土豆都要比其他地方收成少一些。
也沒答應，也沒拒絕，只是說考慮考慮，現在家裡沒那麼多錢。
要是買下那幾間破房子跟那塊沙地，怎麼都要上兩三千塊錢，蓋個三間的瓦房也只要一千多塊錢啊現在。
第二天一大早，張建國就起來了，在院子里搭火坑。
張安把村裡燒水用的大鐵鍋給搬來了，架在上面。
昨晚張安就給李宏斌家裡打了電話，說今天要殺豬，讓他們早點過來。
張安家裡殺豬並沒有請多少人，只請了自家的親戚、還有關係好的人家，再就是有聲望的村老。並不像村長家裡，請人吃飯都請了半個寨子。
當然了，村長家肯定是要請的，人家昨天才來請你吃飯了，今天肯定要還回去的。
九點來鐘的時候，李宏斌一家就到了。
沒用張安去村口接人，他們自己現在認識路了，自己會過來。
「乾爹，我來了。」李耀一進門就跑到張安旁邊抱著張安的腿。
張安雙手抱起李耀，「冷不冷，臉都凍紅了。」
「不冷不冷，我還出汗嘞。」
張安要忙，所以周蘭就把李耀抱走了，但是沒一會，他發現張鐵以後，就跟張鐵扎堆去了。
等院子里的大鐵鍋把水燒開以後，殺豬匠也來了。
按照程序，還是先在院子里祭了灶神。
最後才開始到豬圈裡逮豬，張安家的豬個頭比較大，得去多一點人。
三百來斤的個頭，比別人家的都多出了半頭。
「建國他們家這豬養的可以啊，看起來太安逸咯，這都得三百斤了啊。」
「今年他們老張家是有財運的，那匹馬買來的時候還不是皮包骨頭，現在都那麼健壯了。」
。。。。
眾人眼裡的羨慕是看得見的，農村人大家比的就是誰家莊稼收成好，養的牲口棒，再就是孩子有出息。
因為太大了，所以眾人用繩子先把豬腳都給綁起來，嘴上也沒能逃過。
七八個人給按在案板上，就看殺豬匠單人表演了。
很快把豬給放翻了以後，就到了吹豬環節。
刮毛的主力變成了張建國幾兄弟跟村裡的幾個叔伯。
李耀看著殺豬匠在吹豬的時候，張大了兩隻眼睛盯著。
剛才動刀子的時候，周蘭沒給他看，把他眼睛給捂住了。
但其實這也沒什麼，村裡的小孩誰沒見過。
「媽媽，他們在幹嘛啊？」
周蘭其實也不知道這是幹嘛，她本來就是城裡人，嫁給李宏斌以後才來鎮上的。
「這是在吹豬呢，主要是為了脹氣均勻，澆了開水以後豬皮上的豬毛更好刮一些，要是不吹的話，可能有的地方就刮不下來，到時候是要吃帶毛的豬肉咯。」
張安在旁邊給母子兩人解釋，結果這小傢伙又開始發問了。「那殺雞也要吹嗎？」
「殺雞是不用吹的，那麼長的毛，燙一燙就可以拔毛了。」張安為了不讓李耀繼續，直接讓張鐵把人帶出去玩了。
這小孩簡直是十萬個為什麼。
花了一個來小時的時間，第一頭豬就殺好了，等到大鍋里的水繼續燒開。
屋裡，王芳帶著一眾婦女開始準備做飯。
等第二頭豬殺好的時候，都已經中午了。
把兩頭豬的先卸好，然後開始吃中午飯。
雖然沒請多少人，但是還是擺了四桌。
周蘭一家除了李宏斌是以前吃過殺豬飯，周蘭跟李耀連殺豬都沒見過，這樣吃飯的樣子還覺得有些新鮮。
不知道誰切的豬肉，張安只想說一句刀工很不錯，每一片都晶瑩剔透，薄厚差不多。
從鍋里夾出一塊已經煮好肥瘦相間的豬肉，蘸上辣椒水，簡直就是美味。
張安沒猜錯，自家這個豬肉確實比其他的要好吃很多。
肥肉雖肥，但肥而不膩，瘦肉雖瘦，但瘦而不柴。
反而吃起來還能讓人胃口大開，引起食慾。
李耀已經吃了三碗米飯了，因為這肉太下飯開胃了。
現在周蘭已經不敢讓他吃了，生怕把他的胃給撐壞。
張安家裡兩頭豬出肉率高的嚇人，雖然沒有秤過毛豬的準確重量，但是應該是三百斤左右，多不了多少。
最後成肉竟然有五百來斤，這是除開了下水跟豬頭的重量。
吃飯之前沒有多少人要買肉的，但是最後吃完飯以後，竟然賣了不少。
自家留了七八十斤，給了李宏斌半扇，剩下三百多斤的樣子。
張安二叔跟三叔家裡也各自買了五十斤回去，這是原本就說好了的。
最後剩下的竟然被村裡人賣的七七八八，就剩下七八十斤的樣子。
本來張建國還想馱到鎮上去賣，下午就有人上門來買了。
直到最後都賣完了，還有人來問家裡還有豬肉嗎。
本來還剩下兩個豬頭，張安是想留著自家鹵豬頭肉的，但是最後也被買走了
畢竟那肉不光好吃，光看肉的樣子，大家都知道肯定是好肉。