第49章 葉爸爸,我的無骨雞爪呢?
有一種謠言是,無骨雞爪都是老奶奶用嘴來脫骨的。
這就跟腳踩酸菜差不多。
區別是一個是真的,一個是假的。
用腳踩酸菜省事,用嘴來脫骨那可慢死了。
葉辰有一個獨門絕技。
先把雞爪徹底清洗乾淨,再把上面的指尖剪掉。
冷水下鍋,放入八角,花椒,料酒等去除腥味。
大火煮開之後,用勺子把上面的浮沫去掉,這些就是雞爪里的髒東西。
轉成小火燜十分鐘。
時間一到,把雞爪撈出來,立馬投入冰水裡面。
這樣不僅能便於脫骨,還能讓雞爪的表皮收縮,更有嚼勁。
雞爪徹底放涼之後,先給它做個按摩,拉住雞爪的兩頭來回拉扯,不斷地按壓表面。
然後用剪刀從底部破開,加以特殊的手法,就可以取出完整的骨頭。
最後再調個料汁就好了!
葉辰嘗了一口,味道真是不錯!
酸酸辣辣的,雞爪很有嚼勁,肉皮連著筋,給舌尖帶來豐富的味覺體驗!
太開胃了!
本來只想嘗一口的,一個沒忍住,把小半盆雞爪都給干出來了!
這雞爪可不便宜,生雞爪批發都要二十塊錢一斤,無骨雞爪那就更貴了,夜市上最少要賣到五十一斤!
比雞肉可貴多了!
自己剛才這一小會功夫,就吃掉了七八十塊錢!
這是妥妥的暴利產品!
要是擺攤能加上無骨雞爪,那一晚上收入估計能翻倍!
這東西製作起來也很簡單,不需要現場製作,提前做好帶過去,唯一麻煩點的就是脫骨。
他又兌換了一些雞爪,全部製作了出來,然後把料汁澆在雞爪上,放進冰箱里冷藏,這樣能讓它口感更好!
又兌換了點梅乾菜,做了一部分梅菜扣肉,他不想等到周末了,打算今天就去擺攤看看!
光有蛋炒飯和鹵牛肉的話有點單調,只吃這兩樣肯定很快就會吃膩的,想要擺攤生意好,就要不斷地添加新的菜品!
光靠一招鮮吃遍天,實在是有點難的。
現在又有了梅菜扣肉和無骨雞爪,相信生意會更好的!
鹵牛肉和無骨雞爪都做好了,準備晚上再去擺攤看看!
做完這兩樣之後,他又把房間徹底打掃了一遍。
保持房間的衛生整潔很有必要,隨著時間推移,房間中的細菌會越來越多,細菌一旦多了,就很有可能導致小朋友生病。
時間到了,開車去幼兒園接葉小楠!
老張頭現在跟他很熟了,一看到是他的車,立馬就放行了。
「葉爸爸,這麼準時啊?」蘇清音笑著迎了上來。
幼兒園每天晚上放學,老師們都會在門口等著家長吧小傢伙接走。
「那當然,這關係到我女兒的面子問題啊。」
都是從小時候過來的,葉辰很清楚小傢伙的心理。
特別是幼兒園和小學的時候,大家都一起等著家長來接。
小傢伙們年紀還小,不懂什麼車的牌子,他們不會比誰家的車貴,誰家的車便宜。
他們比的是,誰的家長先來接,誰的家長後來接。
誰的家長第一個來接,那個小朋友就很有面子,會受到一眾小傢伙的崇拜。
第二天上學的時候,必然還會是班裡的焦點。
如果是最後一個被接走的,那可能就要被嘲笑了。
「,你爸爸那麼晚來接你,是不是不愛你呀?我爸爸可是第一次來接的!」
當然,在小傢伙看來,這都是些善意的玩笑。
「小楠已經夠有面子的了,下午上課的時候,這幫小傢伙纏著葉小楠,一個勁地問,她是上哪找的這麼好的爸爸!」蘇清音輕笑著。
果不其然,當葉辰第一個出現的時候,葉小楠瞬間就成了小朋友們的焦點。
「哇,小楠,你爸爸又是第一次來接你呀!」
「好羨慕啊,我爸爸每次都來的很晚!」
「哼,能換爸爸就好了,我也想要葉爸爸這樣的!」
「是啊是啊,葉爸爸做飯還好吃,太羨慕小楠了!」
葉小楠難掩笑意,一臉地得意:「我爸爸來接我了,大家明天見!」
自己的爸爸,真的是世界上最好的爸爸!
緊了緊小書包,一路小跑到了葉辰面前。
「慢點,別摔著!」
「爸比!」
葉辰張開雙手,把她抱了起來。
「嘿嘿,你又是第一個來的,他們都可羨慕我了!」
蘇清音看著這對父子,心想怎麼會有葉辰這麼好的男人?
不光各方面都挑不出毛病,就連細節也考慮地這麼周到。
他連放學接孩子這種事都考慮得這麼周到!
「對了,蘇老師,這是我自己研究的無骨雞爪,你嘗嘗看。」
「無骨雞爪?」
看到保鮮盒裡裝著的雞爪,蘇清音的眼睛瞬間就亮了!
上學的時候,她就很愛吃無骨雞爪。
晚上經常和閨蜜們跑出來,去小吃街買無骨雞爪。
酸酸辣辣的味道,讓人吃了還想吃!
話說,都好幾個月沒吃無骨雞爪了,還真的有點想念!
葉辰的廚藝不用多說,看著保鮮盒裡那濃郁的紅色湯汁,裡面浸泡著的雞爪和檸檬,味道就絕對錯不了!
想想味道,口水都要流出來了!
「那,謝謝葉爸爸了!」
經過這段時間的相處,兩個人的關係親近了不少,蘇清音也不像以前那麼客氣了。
唔,每次都是白吃葉爸爸的,自己也要找個機會回報一下!
一隻手爬上了葉辰的肩膀:「葉爸爸,倫家的無骨雞爪捏?」
沈雪的聲音嗲嗲的,聽得他雞皮疙瘩都要起來了。
「咳咳,能不能好好說話?」
「能,我的無骨雞爪呢?」
「什麼無骨雞爪?」葉辰皺了皺眉頭,一副聽不懂的樣子。
「別裝傻!」沈雪雙手抱在胸前:「清音都有,為什麼我沒有?你這是歧視啊喂!還是說,你在跟清音談戀愛?如果是這樣的話,那的確不應該給我。」
這個沈雪,小嘴叭叭地這麼能說!
其實葉辰本來只想逗逗她,既然做了無骨雞爪,那肯定都有份的,畢竟她們對小楠一直挺好的。
一盒無骨雞爪本來也要不了幾個錢。