陳放這邊賣出去的葡萄園有20萬畝了，已經停止了銷售。
現在註冊的酒庄已經增加到49個，總共擁有葡萄園面積7.9萬畝。
周柏的柏雪酒庄，就有2萬畝葡萄園，而且是核心園區。
剩下48個酒庄，擁有葡萄園面積才5.9萬畝。剩下葡萄園都是獨立種植園……
酒廠從年初的55家，增長到現在的79家。
南山產區葡萄品質高，但是價格，卻很便宜。
今年的釀酒葡萄，市面上最便宜的2.7元左右1斤。品質教好的，也就是可以直接發酵不需要添加糖的釀酒葡萄，價格普遍在11元左右。
南山產區這邊的葡萄園，採用了標準規範的管理，產出的葡萄用來釀酒，都不用添加糖。總體來說，這裡的葡萄價格還算便宜。
不過採用協會打分的標準……
12.1萬畝獨立葡萄園，評分6以下的，最起碼有2萬畝。這2萬畝種植戶，基本上沒有賺錢，甚至虧本了。
他們都是自己管理葡萄園，種種原因加在一起，導致葡萄品質極差。甚至還有些葡萄園沒有人管理……
有人虧本了。
但大部分人是賺錢了的。
像是吳浩，即便將後面的費用扣除，依舊能賺一百萬左右。
5等園區，評分達到9的葡萄園，就200畝面積來說，利潤超過了一百萬。
葡萄採摘後，各個酒庄，釀酒廠開始了忙碌。
吳浩將葡萄賣出，便進去酒庄打零工，賺生活費。他的葡萄已經賣出，但還沒有收到錢……
他也不怕收不到錢，因為有沙漠農場擔保。
當地都是新成立的酒庄，釀酒廠……資金全部砸在了設備，場地上面，大家手上的資金都很緊張。
一年一度的雙十一，各個酒庄，酒廠提前預熱，開始了網上帶貨模式。
酒廠主要產出價格便宜的葡萄酒。售價分別是16.9元，19.9元，24.9元這些檔次。同時還賣出桶裝酒液，最便宜……每噸9000元。
今年評分最低的葡萄，每噸收購價在4500元左右。1.5噸葡萄就能釀出1噸酒液……
周永峰和周橫的永橫酒庄，他們酒庄釀造的輕口酒十月底就完成裝瓶了。
永橫酒庄總共投資了4500萬。
一千五百萬用來建設場地，採購釀酒設備……
三千萬購置了葡萄園。
他們有120畝核心園區，200畝3等園區，500畝5等園區……
總面積820畝。
有820畝，還能從外面採購百分之三十面積的葡萄，可用來釀酒的葡萄面積大概是1066畝。
今年的新園區，產量基本控制在1500斤。
只有陳放的老園區產量控制在了4000斤左右。
新園區的葡萄口感清爽，最適合用來釀造輕口酒。
該酒庄總共產出85萬瓶輕口酒，採用的是橡木桶發酵。雖然是輕口酒，但出來的酒體，也有厚重的壓舌感……
葡萄酒的發酵過程中會產生熱量，如果不對溫度進行控制，那麼持續升高的溫度將對成酒風味造成不利影響。
在大批量釀造葡萄酒的時候，釀酒師通常選擇帶有溫控設備的發酵容器進行發酵，這樣可以控制發酵過程中各個階段的溫度。對於紅葡萄酒而言，發酵過程中各種控制酒帽的方法也會起到散熱的作用。橡木桶雖然可作為發酵容器，但由於其發酵溫度不好控制，大多數釀酒師都不採用橡木桶對葡萄酒進行發酵。
不過橡木桶發酵出來的葡萄酒，帶著明顯的木桶香味兒。
周永峰也是藝高人膽大……
85萬瓶輕口酒，品質非常不錯。要比沙漠農場大批量釀造的輕口酒高出幾個檔次……
這批葡萄酒的定價是49元1瓶。
按照8元1斤葡萄的成本價計算，一瓶葡萄酒，僅僅葡萄的成本大概在12元。再算上人工，灌裝瓶子等等……17元1瓶。這個成本算是很高的了。
但49元1瓶，扣增值稅，物流成本等等，每瓶的利潤最起碼在25元以上。
雙十一當天，永橫酒庄只賣出了7萬瓶不到。不過他們這個酒保質期很長……
除了釀造輕口酒，永橫酒庄還從沙漠農場這邊採購了老園區的葡萄，這裡的葡萄每斤價格高達20元。用來釀造精品葡萄酒……
雙十一當天，永橫酒庄的輕口酒定價太高了，以至於銷量不是很好，當發完貨，總共只賣出6.57萬瓶……每瓶49元，扣除物流，平台那邊的費用，回籠資金281萬元。這點錢，還不夠他們運營酒庄的支付……
周永峰有些急，看著周橫：「開張不利。只回來281萬元……」
周橫卻很開心，說：「賣出六萬多瓶，這個銷量已經很好了。想當初沙漠農場那邊第一年，總共也只賣出去七萬多瓶。我們這是新酒庄，不能急……葡萄酒的品質擺在那裡，等著口碑慢慢發酵，以後銷量自然就會好。」
「我們還欠著員工的工資，這兩百萬……」
「等，放心吧。萬事開頭難……」
現在的人，很多都喜歡網上購物。
網上消費已經是實體店消費的四五倍之多。
南山鎮葡萄酒產區，各個酒庄，酒廠同時在網上發力，宣傳這邊的產區，順便也提到了沙漠農場葡萄酒集團……
雙十一過後，各個公司依舊在網上銷售葡萄酒。起初這些新的酒庄，酒廠，銷量都很一般。但隨著時間，口碑不斷發酵……
到聖誕節前期，永橫酒庄總共賣出葡萄酒60萬瓶。
周柏的酒庄沒有釀造輕口酒，他那邊投入大量資金建成了起泡酒生產線，主要釀造起泡酒。而且是陳年型的起泡酒，最快也要明年七八月份才會上市。
到年底，永橫酒庄的84萬瓶輕口酒已經賣完了。
周橫想要從其它酒庄採購酒液回來從新勾兌，周永峰堅決反對：「你是忘記協會的規整制度了。我們是酒庄，不是酒廠……」
「我就是想想。」周橫笑著道。
「沙漠農場要團年了，想好給陳總送什麼禮物了沒？咱們這個酒庄是多虧了陳總提攜，要不然……」周永峰說。
「早就準備好了。但這筆支出，酒庄要給我報銷哈。」
84萬瓶葡萄酒以及賣完，他們酒庄的賬戶也輕鬆起來。
84萬瓶葡萄酒，留在他們賬戶上的利潤有七百多萬。這是支付了採購老園區葡萄後的凈利潤……
老園區的葡萄貴，每斤20元，他們釀造的精品葡萄酒全部從那邊採購，總共花費了一千兩百多萬。
對陳放來說，今年是忙碌的一年。也是收穫的一年……
各種事情纏身，每天都在忙忙碌碌中度過。不過南山鎮產區已經走上正軌，可以放任其發展了。也就是前年在直播間買到葡萄園的那些人，還需要操心。