第213章 做滷肉
四輛馬車一路顛簸，終於趕在天色徹底黑盡之前，抵達了雲溪鎮底下的陽南村。
這裡離姚虞村有一段距離，比去鎮上還要遠。
所以陸里正找的幫工都是以陽南村及其周圍的村莊為主，主要也是為了照顧貧苦家庭，家裡有孤兒寡母、患重病的以及其他特殊情況的，陸里正都會優先考慮。
再把那好吃懶做、人品不正的給剔除，因為情況寫得詳細，許夢筱在陸河的「幫助」下，差不多已經了解了大半，只等著做出最後的選擇。
此時，她跟陸河陸海將一行十二個人給帶到莊子上來。
「幾個孩子顛簸到現在恐怕不太舒服，你們迅速收拾出一間屋子來，安頓好他們。」
「是，謝主子！」田平非常感激她的心善和體貼，雖然幾個不到一歲的孩子跟著他吃了不少苦，但馬車的顛簸又不太一樣。
何況他們還一天沒吃。
許夢筱又叫住薛婆子，「你去把灶房收拾一下，給熬一鍋濃稠的白粥，這些饅頭已經冷了，大冬天的，你們熱了再吃吧。」
饅頭是回來的路上，許夢筱讓買的，因為是不中不晚的，都涼透了，許夢筱就讓他們回來熱熱再吃。
薛婆子走了，幾個大一點的孩子也手腳麻利地去幫忙，多出來的一些人就趕忙收拾起其他東西。
許夢筱讓他們明天再做都不行。
而錢婆子跟田平買回來的東西，許夢筱也驗看了，吃的都是陳米合面紅薯粗狼一類，廉價又實惠。
被褥直接帶回來了，都是一些發黑陳舊的棉花，睡著沒多大問題，就是不太暖和，勝在因為便宜，每一床都做得很是厚重，只待用麻布縫上最後一層就能蓋了。
如此，已經是他們許久沒有體驗過的滿足。
衣服每個人已經量好尺寸，裁製還需要一段時間，錢婆子不敢含糊，要不她就直接把布帶回來自己做了，這不是怕主子有其他事吩咐他們，騰不出空又不能不買衣裳，就在裁縫鋪里訂做了。
十幾個人，一人做一身衣裳，加上身上穿的這一身單薄舊衣，勉強能夠換洗了。
好在冬天不需要勤換衣服，所以錢婆子就把衣服做得暖和了點，最後花了五兩半銀子，還是錢婆子跟他們說了些好話，又教了他們裁縫裡的一些技巧，最後才用五兩銀子擺平。
至於田平，具體買了什麼東西，花了多少錢，都一一跟許夢筱彙報了，許夢筱發現他會認字，又多了一層驚喜。
「有功夫你再學學賬，這幾個孩子你多帶帶，教得好以後有他們辦事的機會，月錢肯定不會少。」
「謝姑娘，謝姑娘！」得到許夢筱的親口認可，田平不知有多激動。
他的孩子素來也是他自己教導，教了不少時間，再按照許姑娘說的培養，以後用起來應該是不成問題的。
能謀個好出路，誰會想要只幹些粗活消磨一生，無法出人頭地呢？
等他們將一大堆的寬鋤、尖鋤和鐵耙、掃帚等農具以及鍋碗瓢盆和水桶等廚具物用收好，濃郁的米香味也散發了出來。
一幫人的肚子頓時咕嚕嚕叫了個天響。
許夢筱三人也不免被勾起饞蟲，留下來跟著他們吃了一碗白粥，擦了擦嘴，又吩咐了些事情，就趁著濃重的夜色回去了。
田家一幫人和兩個婆子至此才終於鬆一口氣，知道這是過了主子那關。
「往後咱可得好好乾，主子願意把我們買回來，就說明是個心善的，只要我們把活兒做好，一定不會虧待我們的。」
「對，主子只有一個要求，只要我們踏實、盡心，哪怕有不會的也可以慢慢學，還說這麼大的莊子以後就主要交給我們看管和打理了，咱明個起早，去四處看看吧。」
抱著對未來的憧憬和幹勁，一幫人天不亮就爬起來，收拾莊子的收拾莊子，巡視田間地頭的四處巡視，兩個婆子也自行分工了，一個主要帶孩子，負責做些縫補和洗刷。
一個輔佐田平，除了燒火做飯，就是張羅把各種地形給打理利用起來。
孩子們……許夢筱也說了，能幫忙的幫些忙，不能過於苛責累著他們，先讓他們跟著田平好好學東西，學認字、學算術，甚至更深的賬務。
也因為這點，田平一家願意在包吃包住的情況下，三年不收任何月錢，相當於白乾，以感謝許夢筱對他們的扶助。
許夢筱應下來了，但若他們做得好，她也會不定時給些獎賞，否則長此以往，他們也會缺乏動力。
就這樣，互相試探著、讓步著達成了協調統一，而年關也要將至。
許夢筱這些日子一直在教她娘做各種滷肉，因為蔬菜類的賣起來不貴，相當於做得辛苦賺得還少，她就以教滷肉為主。
至於之前的雞爪鴨肝什麼的，這裡不比現代的機械加工和冷凍保藏，買不來那麼多雞爪鴨肝來滷製，所以她也想好了，就做整肉，比如鹵豬頭肉、醬排骨、貢鵝、鹹水鴨、百味雞等等。
都是一整個一整個的，想要買原材料也不會很麻煩。
而她今天，則提著一大袋鹵料包給村西頭送去，嘴上扯著謊，「娘，就是這種，我已經讓人打包好了很多份，都是一包一包現成的，像你做一隻雞，兩小包就夠了。」
「這……」汪氏好奇地打開其中一個鹵料紗布包。
見裡面有草果、桂皮、白蔻和八角一類，都是筱筱教她的那些配料，迷茫地眨了眨眼睛。
「那我需要做啥，這鹵料包要是被別人知道了，不就能做出跟我一樣的了？」
「所以這鹵料包是極為重要的秘方，不同顏色的對應不同口味，娘你一定要嚴加看守，絕不能假他人之手，也因此，光是滷製這個過程也不容易呢，我只是給你省去一個小麻煩。」
許靈燕反應卻很快，「有了這鹵料包，娘能省去很多繁雜的步驟，也能多做些滷肉賣，娘你別覺得很容易，量大，滷製起來也是很耗時呢。」
汪氏自然知道這點，之前沒這鹵料包的時候，光是鹵一鍋肉出來就要好半天，她當時覺得賣多少錢都不為過，因為這是實實在在的複雜難做。
現在有了這鹵料包，滷製的時間也不能少啊，看著火，清理食材，再盛裝好拿出來賣……
「確實要用這鹵料包，要不我都沒功夫照料子寒了。」
說到這裡，許夢筱又有些惆悵了，「快要過年了，這兩天讓陸河帶子寒去吧，看能不能說服府城那位名師。」
汪氏神色大亮，「陸河出馬定然是沒問題了，娘還從未見過像陸河這般氣質卓然的人，那位名師一定會應承！」