第230章 圖窮匕見
第229章圖窮匕見
會議室內的氣氛變化，方家慧等人都能感受到，心裡也都漸漸放鬆下來。
發言台前的楊星宇從始至終，都從容不迫、揮灑自如，語氣不激勵，甚至還有點溫和。
也沒說什麼大道理，但現場眾人的思路，卻在不知不覺中，被他引導著。
什麼樣的口才才是好口才？
對這個問題，楊星宇在不同的時期，有不同的理解。
學生時代的時候，他覺得雄辯滔滔的同學，口才很好。
特別是大學時期，他看過一次學校組織的學生辯論會，看著台上口齒伶俐、普通話很標準的女同學，他覺得她口才很好。
等一個男生利用詭辯之術，硬是達到顛倒黑白的效果，當時楊星宇覺得這種詭辯之才，也是極好的口才。
但，等他走上社會，特別是開始創業之後，他關於口才的理解，漸漸有了別的領悟。
他開始覺得嘴笨之人，往往更能說服別人。
因為很多人都覺得嘴笨之人，不會騙人，所以，哪怕嘴笨之人說話都打磕絆，有時候一件事情剛說到了一半，聽的人就已經信了。
再後來，網路上開始流行一句話：真誠才是必殺技。
楊星宇才恍然自己為什麼會覺得嘴笨之人，更能說服別人。
就是因為真誠！
說到底，口才高低，目的都是為了說服他人相信自己。
但如果一個人本身就讓人覺得可信，那這個人縱然沒有雄辯或詭辯的口才，這個人也一樣可以讓別人相信他想說的東西。
所以，從那以後，楊星宇對於自己的口才，就往這個方向努力了。
誰讓他天生不是那種伶牙俐齒的人呢！
他也沒什麼詭辯之才。
他唯一可能勝過常人的，大概就是對別人情緒變化的感知，或者說是對人心的揣摩。
他以前性格很內向的。
內向的性格，讓他平時不想說話。
安靜狀態下的他，就習慣觀察別人的表情，進而揣摩人心。
久而久之，一個人心情如何，他一般一眼就能看出來。
台上，楊星宇已經讓會議室里一百多人跟隨他的節奏，不時和他互動幾句，有說有笑。
「各位，你們今天都實地考察了我們的分店，應該有注意到我們每家分店的客流量，現在我想請大家估計一下我們楊記烤鴨一家分店一天的營業額，以及一整個月的營業額，有人想第一個說嗎？誰先來？」
已經快要圖窮匕見的楊星宇，開始把話題往錢上引。
而現場一百多人，卻沒人察覺到他的意圖，隨著他話音落下，下面很快就舉起十幾隻手，其他人也左右環顧，躍躍欲試的樣子。
楊星宇笑吟吟地伸手指了一下一名之前跟他互動最多的女子，「這位美女！你漂亮，你先說！」
大家聽他說的有趣，現場頓時響起一陣笑聲。
被點到的美女起身的時候，也是滿臉笑容。
「今天方經理帶我們看了7家分店，我印象最深刻的是1號分店，客流量確實很多，那我就估計一下1號分店的營業額吧？」
楊星宇含笑點頭，「可以！您說！」
女子：「我覺得一號分店一天下來的營業額，應該有一千多吧？一個月下來，應該有三萬左右的營業額，楊老闆，不知道我這估計得對不對呀？」
眾人聞言，都好奇地看向楊星宇。
楊星宇笑而不答，而是伸手指向剛剛也舉了手的一名國字臉男子，「這位先生！我剛才看見伱撇嘴了，你是不認同剛才那位美女估計的數字嗎？要不您也說一下您估計的數字？」
國字臉男子頓時被大家矚目，此人微微遲疑，便起身聲音洪亮地說：「我覺得1號店每天的營業額應該有一千五左右，一個月下來的總營業額應該不會少於四萬五！」
說完，他就坐下了。
眾人的目光又看向楊星宇。
楊星宇還是沒有揭曉答案，而是接連伸手點了幾個剛剛舉手的人，詢問他們各自估計的金額。
其中最大膽的一個人，估計出來的數字，也只是每天兩千，每月六萬的總營業額。
但這人說的時候，可能自己都不太信，說完他自己都笑了，現場也是笑聲一片。
此時，楊星宇笑了笑，招手喊了一名工作人員，示意對方打開幻燈片，將楊記烤鴨開業以來幾個月的財務報表，以幻燈片的形式，一頁一頁地公布出來。
現場所有人，包括方家慧以及門外的譚明、單晶等人，全被幻燈片公布出來的財務數據吸引了目光。
這些財務數據，別說譚明、單晶這些最近才加入公司的人沒見過，就連公司創建之初，就加入公司的方家慧，也是第一次見。
幻燈片一頁頁地展示。
楊星宇拿了根伸縮桿拉長，指著展示出來的數據，微笑介紹：「這是我們楊記烤鴨開業以來每個月的財務數據，以前從未公開過，至於這些數據的真實性，大家可以自己判斷。
剛才大家估計的都是我們1號店的營業額，那我們現在就重點看我們1號店開業以來的營業額變化吧！」
說著，他一一指出財務數據中1號分店的每天營業額，以及每月營業總額。
現場壓抑的驚呼聲不斷響起。
因為楊記烤鴨1號店的數據，真的很驚人。
剛開業那個月的營業額就很漂亮。
楊星宇見現場大部分人都有懷疑之色，他便微笑解釋新店開業之初，為了吸引人氣，打開銷路，做了一段時間的開業大酬賓活動。
眾人頓時恍然。
這個解釋，明顯能讓大家信服，新店開業有開業大酬賓活動，很常見，大部分新店都會這麼干。
不同的是——有的開業大酬賓能迅速做起人氣，而有些開業大酬賓，只酬了個寂寞。
幾個月的財務數據關於1號店的部分，很快就展示完。
楊星宇擺擺手，示意剛剛播放幻燈片的員工退下。
然後，他也放下手中的伸縮桿，雙手按在發言台上，含笑的目光掃過現場眾人，「各位！大家剛才應該都注意到了，我們1號分店，開業第一個月的總營業額就超過了7萬，之後幾個月，每月總營業額的數據，雖有波動，但基本上每個月的總營業額都是10萬以上，而這並不是孤例！剛才很多朋友可能都注意到我們楊記烤鴨，營業額上可以比擬1號店的分店，還有好幾家！而且，1號店，並不是我們營業額最高的分店！這一點，剛才有人注意到嗎？」
現場眾人此時神色各異。
有的臉上還殘留著驚訝。
有的神色狐疑。
也有人微微點頭。
忽然，有人喊話：「楊老闆！你剛才給我們看的都是營業額，那我能問一下你們1號店每個月的凈利潤嗎？」
這話一出，頓時引起不少人的附和。
「是啊，楊老闆！凈利潤是多少呀？」
「楊老闆！凈利潤也給我們看一下唄！」
「凈利潤有三成嗎？」
……
楊星宇雙手虛按，等大家安靜下來，他笑道：「看來剛才大家並沒有認真聽我前面的話啊！我今天前面明明已經說過餐飲行業菜肴定價的計算方式，大家剛剛看了我們1號店的營業額，還估算不出我們的凈利潤嗎？」
現場不少人面現驚訝之色。
有人舉手提問：「楊老闆！你之前說一般菜肴的定價，都是在成本的三倍以上，這麼說，你們1號店每個月的凈利潤能有六七萬？這太誇張了吧？」
一些之前沒有認真聽菜肴定價的人，頓時驚詫不已。
現場又亂了起來。
楊星宇抬起雙手下壓，示意大家安靜。
等大家終於恢複安靜，他失笑搖頭，「看來我之前跟大家說的定價問題，大家真都沒有認真聽啊！我為什麼會說餐飲行業，一般菜肴的定價，一定要在菜肴成本的三倍以上？」
現場沒人回答。
楊星宇：「是因為只賺兩倍，利潤太少了嗎？」
很多人眼神變得疑惑。
楊星宇笑容透著無奈，「是因為我們還有店面房租、水電煤氣以及人員工資，等其它方面的成本要支出啊！這些成本加起來，大概就有一道菜的成本價了，所以，我們在菜肴原料成本上定的三倍價格，其中三分之一，是原料成本，三分之一，是房租、水電煤氣、人員工資等方面的成本，真正屬於我們的凈利潤，大概就是最後的三分之一了！也就是說，我們10萬的營業額，凈利潤大概是三萬多一點。」
隨著他這番話說完，眾人盡皆恍然。
不少人都認同地點頭，會議室里也再次嘈雜起來，因為大家又開始接頭接耳地竊竊私語。
楊星宇等大家議論了一會，才輕咳兩聲，將大家的注意力吸引過來後，他笑問：「所以，我們楊記烤鴨的加盟費要12萬一家店，大家覺得貴嗎？大家可以估計一下，12萬的加盟費，你們大概需要多久能賺回來？」
現場眾人你看看我、我看看你，有的則是在低頭皺眉沉思。
加盟費的數目，之前他們打電話諮詢的時候，就知道了。